Выдержка сыра – зачем она нужна? Выдержанный сыр прекрасен также как выдержанное вино. То, что когда-то было мягким и имело молочно-сливочный вкус, становится твердым, с ярко-выраженным ореховым ароматом и вкусом. Например, молодой чеддер и выдержанный чеддер могут быть совершенно разными… Подробнее »Выдержка сыра — уникальный процесс
Сыр и сырный продукт – как отличить? Очень многие люди не подозревают о том, что сырный продукт это не то же самое, что настоящий сыр. Да и как тут понять, если он обладает тем же цветом, текстурой, ароматом и даже… Подробнее »Сыр и сырный продукт – как отличить?
Качественное сливочное масло Сливочное масло — это шедевр простоты и торжество классических традиционных молочных продуктов. И каждому из нас стоит включить его в свой рацион питания, так как этот продукт чрезвычайно полезен. Например, он является богатым источником витаминов А, B,… Подробнее »Качественное сливочное масло
Польза употребления сыра Человечество изготавливает сыр уже более 8000 лет. В различных культурах ему предписывали чуть ли не магические свойства. Не удивительно, что на протяжении всей истории люди ценили животных, которые могли давать молоко – это и верблюды, и… Подробнее »Польза употребления сыра
Информация о сыре – что вам нужно знать? В этой небольшой статье мы хотим немного рассказать о сыре. Надеемся, что она поможет вам понять некоторые тонкости производства этого продукта, а также его вкуса/запаха/цвета/текстуры. Сыр – это уникальный продукт, который человечество… Подробнее »Информация о сыре – что вам нужно знать?
Качественный натуральный сыр – как купить хороший продукт? Наверняка вы слышали о таком продукте как пальмовое масло. Именно оно является очень популярным заменителем молочного жира в производстве сыра. Однако, как доказано многими экспертами, пальмовое масло негативно сказывается на здоровье человека.… Подробнее »Качественный натуральный сыр – как купить хороший продукт?
Сочетание сыра с разными продуктами Благодаря разнообразию текстур, вкусов и ароматов сыр, при правильном сочетании, способен выгодно подчеркнуть или улучшить вкусовые особенности самых разных продуктов и блюд. И это мы не говорим о сырной тарелке. Без нее сложно представить какой-нибудь… Подробнее »Сочетание сыра с разными продуктами. Часть 1
Аннато – что это такое и зачем его добавляют в сыр? Если молоко белое, то почему изготавливаемый из него сыр – желтый или оранжевый? Что является виновником такого изменения цвета и почему некоторые сыроделы в какой-то момент решили лишить сыр… Подробнее »Аннато – что это такое и зачем его добавляют в сыр?
Сыр и мед- так ли хороши вместе? Если мы вам скажем, что мед и сыр сочетаются, вы нам поверите? Да, это не тот продукт, который ассоциируется у вас с сыром (очень многие вспоминают о вине), однако это так. Его сладость… Подробнее »Сыр и мед- так ли хороши вместе?
Сыр «Швейцарский» — состав, калорийность, вкус, аромат Калорийность: 391 кКал. Белки: 24.6 г. Жиры: 31.6 г. Углеводы: 0 г. Сыр «Швейцарский» — характеристика Сыр «Швейцарский» является полутвердым сычужным видом сыра. Текстура у него плотная, эластичная. Цвет светло-желтый (однако слишком бледный… Подробнее »Сыр «Швейцарский» — состав, калорийность, вкус, аромат