Сочетание сыра с разными продуктами. Часть 2 В прошлой статье мы уже рассказывали вам о том, какие продукты сочетаются с мягкими и рассольными сырами. Сегодня мы хотим поговорить, как и с чем лучше сочетать твердые и полутвердые сыры – одни… Подробнее »Сочетание сыра с разными продуктами. Часть 2
Сочетание сыра с разными продуктами Благодаря разнообразию текстур, вкусов и ароматов сыр, при правильном сочетании, способен выгодно подчеркнуть или улучшить вкусовые особенности самых разных продуктов и блюд. И это мы не говорим о сырной тарелке. Без нее сложно представить какой-нибудь… Подробнее »Сочетание сыра с разными продуктами. Часть 1
Классификация сыров: твердые, полутвердые, мягкие, рассольные Многие люди утверждают (и мы согласны с этим мнением), что сыр является одним из самых популярных и вкусных продуктов во всем мире. Благодаря тому, что существует бесчисленное множество видов сыра, которые можно использовать для… Подробнее »Классификация сыров: твердые, полутвердые, мягкие, рассольные:
Аннато – что это такое и зачем его добавляют в сыр? Если молоко белое, то почему изготавливаемый из него сыр – желтый или оранжевый? Что является виновником такого изменения цвета и почему некоторые сыроделы в какой-то момент решили лишить сыр… Подробнее »Аннато – что это такое и зачем его добавляют в сыр?
Хранение сыра – полное руководство Сыр – это живой организм. Ему, как и нам, необходимо дышать. Это главный принцип его хранения, и вот почему. В зависимости от разновидности сыры выдерживаются от нескольких недель до нескольких лет. До тех пор, пока… Подробнее »Хранение сыра – полное руководство